#城市美食季#国内平台配资 声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。 华夏大地，饮食文化源远流长，仿若一部厚重的史书，承载着数千年的岁月沧桑与智慧光芒。自上古鸿蒙初辟，先民们逐水草而居，茹毛饮血，彼时饮食只为果腹求生。 随着火种的取用，熟食渐兴，烹饪之道初露端倪，开启了饮食文化的漫漫征途。 至商周时期，钟鸣鼎食，蔚为大观。青铜鼎镬之中，蒸煮着珍馐佳肴，“列鼎而食” 便是贵族阶层饮食奢华的生动写照。 《周礼》载“膳夫掌王之食饮膳羞”，精细划分食官之职，各司其职，从食材

伴随着农历春节，冬笋，这味江南人最喜爱的蔬菜之一，正式进入餐桌大比拼。 笋，《尔雅》中称其为“竹萌”，其白嫩如玉、口感恬淡、气味清香，自古以来就被当作是菜中珍品、鲜味第一。 中国食笋的历史已有二千余年了，而古人极其爱食笋。 关于笋，最早记载可见于《诗经》，《诗经·大雅·韩奕》中记载“其蔌维何，维笋及蒲。”说明在周代，笋便是招待贵宾的高级食材，而“加豆之实，笋菹鱼醢”则说明笋的受欢迎程度。 在古代笋有“蔬中仑珍”的美誉，古人曾有诗赞：“笋如酥，笋味清绝酥不如。不须咒笋不成竹，顿顿食笋莫食肉”。老